تفاوت بین اجاق گاز طبیعی و اجاق گاز پروپان چیست؟

اگر در آشپزخانه خود اجاق گاز دارید، به احتمال زیاد با گاز طبیعی کار می کند نه پروپان.
سیلویا فونتین، سرآشپز حرفه‌ای، رستوران‌دار سابق و مدیر عامل و بنیانگذار Feasting at Home توضیح می‌دهد: «پروپان قابل حمل‌تر است، به همین دلیل است که معمولاً در باربیکیو، اجاق‌های کمپینگ، و کامیون‌های حمل غذا استفاده می‌شود.
فونتین می گوید، اما یک مخزن پروپان در خانه خود نصب کنید و می توانید سوخت آشپزخانه خود را با پروپان تامین کنید.
به گفته شورای آموزش و تحقیقات پروپان، پروپان محصول فرعی فرآوری گاز طبیعی است.گاهی اوقات از پروپان به عنوان گاز مایع (LPG) نیز یاد می شود.
با توجه به توسعه آموزش ملی انرژی (NEED)، پروپان منبع انرژی رایج‌تری در مناطق روستایی و خانه‌های متحرک است که اتصال گاز طبیعی ممکن است امکان‌پذیر نباشد.به طور معمول، خانه های دارای سوخت پروپان دارای یک مخزن ذخیره باز هستند که می تواند تا 1000 گالن پروپان مایع را در خود جای دهد.
در مقابل، بر اساس گزارش اداره اطلاعات انرژی ایالات متحده (EIA)، گاز طبیعی از گازهای مختلف، به ویژه متان، تشکیل شده است.
در حالی که گاز طبیعی از طریق یک شبکه خط لوله متمرکز توزیع می شود، پروپان تقریباً همیشه در مخازن با اندازه های مختلف فروخته می شود.
فونتین می گوید: اجاق های پروپان می توانند سریعتر از گاز طبیعی به دمای بالاتری برسند.اما، او می افزاید، "یک نکته وجود دارد: همه چیز به عملکرد دال بستگی دارد."
فونتین می گوید، اگر به گاز طبیعی عادت کرده اید و به پروپان روی آورده اید، ممکن است متوجه شوید که تابه های شما سریعتر گرم می شوند.او می گوید، اما به غیر از این، احتمالاً به هیچ وجه تفاوت زیادی را متوجه نخواهید شد.
فونتین گفت: «از نقطه نظر عملی، تفاوت بین پخت و پز پروپان و گاز طبیعی ناچیز است.
فونتین می گوید: «مزیت واقعی پخت و پز با شعله گاز این است که رایج تر از اجاق گاز پروپان است، بنابراین احتمالاً بیشتر به آن عادت کرده اید.با این حال، اندازه شعله ای را که برای همه چیز از تفت دادن پیاز گرفته تا گرم کردن سس پاستا نیاز دارید، می دانید.
فونتین می‌گوید: «گاز به خودی خود بر پخت و پز تأثیر نمی‌گذارد، اما اگر آشپز با گاز یا پروپان آشنا نباشد، می‌تواند بر تکنیک آشپز تأثیر بگذارد».
اگر تا به حال از اجاق گاز پروپان استفاده کرده اید، به احتمال زیاد در فضای باز بوده است.اکثر اجاق های پروپان برای استفاده در فضای باز به عنوان اجاق گاز کبابی یا قابل حمل طراحی شده اند.
اما بسته به محل زندگی، فصل و بسیاری از عوامل دیگر، قیمت ها می توانند نوسان زیادی داشته باشند.و در حالی که ممکن است گاز طبیعی ارزان‌تر به نظر برسد، به خاطر داشته باشید که پروپان کارآمدتر است (به این معنی که به پروپان کمتری نیاز دارید)، که می‌تواند آن را به طور کلی ارزان‌تر کند.
فونتین می گوید که پروپان و گاز طبیعی یک مزیت دیگر نیز دارند: نیازی به اتصال به شبکه نیست.اگر در منطقه ای با قطع برق مکرر زندگی می کنید، این می تواند یک امتیاز عالی باشد.
فونتین می‌گوید از آنجایی که اجاق‌های گازی بیشتر با گاز طبیعی کار می‌کنند تا پروپان، اگر گاز طبیعی را انتخاب کنید، گزینه‌های بیشتری برای اجاق گاز خواهید داشت.
او استفاده از گاز طبیعی را به جای پروپان توصیه می کند و خاطرنشان می کند که "خطوط لوله گاز در حال حاضر در اکثر مناطق مسکونی شهری نصب شده است."
فونتین می گوید: «دستورالعمل های همراه دستگاه را بررسی کنید یا برچسب سازنده روی اجاق گاز را بررسی کنید تا ببینید آیا برای استفاده با پروپان یا گاز طبیعی مناسب است یا خیر.
او می‌گوید: «اگر به انژکتور بنزین نگاه کنید، اندازه و یک عدد روی آن چاپ شده است.می توانید با سازنده تماس بگیرید تا ببینید آیا این اعداد نشان می دهد که اجاق گاز برای پروپان یا گاز طبیعی مناسب است یا خیر.
فونتین می گوید: «به طور کلی استفاده از گاز طبیعی در اجاق گاز پروپان یا برعکس توصیه نمی شود، اگرچه کیت های تبدیل وجود دارد.Fountaine توصیه می کند که اگر واقعاً می خواهید از یکی از این کیت ها استفاده کنید، با یک متخصص مشورت کنید.ارتقاء فر شما یک پروژه نیست که خودتان آن را انجام دهید.
فونتین می گوید: «اگر تهویه مناسب بالای اجاق گاز نصب نشود، هم پروپان و هم گاز طبیعی می توانند خطری برای سلامتی ایجاد کنند.
در سال های اخیر، برخی از شهرها مانند نیویورک و برکلی، احکامی را تصویب کرده اند که نصب اجاق گاز در ساختمان های جدید را ممنوع می کند.به گفته گروه تحقیقاتی علاقه عمومی کالیفرنیا، این به دلیل آگاهی روزافزون از خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با اجاق گاز است که استفاده از آنها می تواند منجر به انتشار آلاینده ها شود و با خطر ابتلا به آسم در کودکان مرتبط است.
به گفته هیئت منابع هوای کالیفرنیا (ARB)، اگر اجاق گاز دارید، حتماً با هود پخت و پز پخت و پز کنید و در صورت امکان از پشت مشعل استفاده کنید زیرا هود هوا را بهتر جذب می کند.اگر هود ندارید، می‌توانید از هود دیواری یا سقفی استفاده کنید یا در و پنجره‌ها را برای جریان بهتر هوا مطابق با مقررات ARB باز کنید.
به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC)، سوزاندن سوخت ها (مانند ژنراتور، ماشین یا اجاق گاز) مونوکسید کربن تولید می کند که می تواند شما را بیمار یا حتی بمیرد.برای ایمن بودن، ردیاب‌های مونوکسید کربن را نصب کنید و طبق دستورالعمل‌های CDC، هر سال بازرسی‌های سالانه وسایل گازسوز را برنامه‌ریزی کنید.
فونتین می‌گوید: «اینکه پروپان یا گاز طبیعی را انتخاب کنید کاملاً به آنچه در منطقه شما موجود است و تجهیزاتی که برای خرید در دسترس است بستگی دارد.
او گفت که این می تواند به این معنی باشد که ساکنان شهرها گاز طبیعی را انتخاب می کنند، در حالی که ساکنان مناطق روستایی بیشتر ممکن است پروپان را انتخاب کنند.
فونتین می گوید: «کیفیت پخت و پز بیشتر به مهارت آشپز بستگی دارد تا به نوع گاز مورد استفاده.توصیه او: «روی کارهایی که می‌خواهید دستگاهتان انجام دهد و گزینه‌های متناسب با بودجه شما، از جمله تهویه مناسب در خانه‌تان، تمرکز کنید.»